Większość materiałów dotyczących kawiarni dostępnych w Internecie to banały i powielanie tych samych mniej lub bardziej entuzjastycznych porad, które w praktyce rzadko kiedy mają jakiekolwiek zastosowanie praktyczne.

Odpowiadając przez lata na podobne pytania i wątpliwości postanowiliśmy powoli spisywać naszą wiedzę i doświadczenie. Tak powstała idea stworzenia kursu online, który byłby punktem wyjścia dla wszystkich osób zainteresowanych otwarciem i prowadzeniem kawiarni. Po przerobieniu samemu wielu kursów online z różnych tematów, wiemy jaka jest ich konwencja, ale z premedytacją postanowiliśmy ją złamać. Nie chcemy by był to kolejny „lekki łatwy i przyjemny” kurs, który tak naprawdę niczego nie wnosi, ponieważ wiemy jaka jest stawka i kto będzie jego odbiorcą. Nie mówimy tu o osobach szukających kawiarnianych ciekawostek. Mówimy o ludziach, którzy kładą na szalę swoje wieloletnie oszczędności rzędu kilkuset tysięcy, w pogoni za marzeniem, które ma ledwie połowę szans na spełnienie i to przy założeniu ciężkiej pracy przez długie miesiące, najczęściej za darmo.

Chcemy by nasz kurs był trochę jak podręcznik do fizyki, być może miejscami nudnawy, ale opisujący wszystkie aspekty otwierania kawiarni z perspektywy jej właściciela w precyzyjny, powtarzalny sposób, nawet jeśli w znaczący sposób ograniczy to liczbę kursantów. W chwili obecnej jesteśmy w fazie testowania go wraz z uczestnikami naszych warsztatów stacjonarnych.