Przygotujemy kalkulację finansową dla konkretnego lokalu lub pomysłu na kawiarnię. Zdefiniujemy założenia odnośnie kosztów oraz potencjalnych obrotów na podstawie spodziewanej liczby klientów, wysokości foodcostu i średniego paragonu. 

Doradzimy w kwestii budżetu i inwestycji początkowej tak, aby zoptymalizować wydatki związane z otwarciem kawiarni. Określimy minimalną wysokość poduszki finansowej, by kawiarnia mogła bezpiecznie przetrwać pierwszy etap swojej działalności. Dzięki temu Twój biznesplan kawiarni będzie kompletny.

Ocenimy lokal pod kątem jego lokalizacji oraz potencjału z uwzględnieniem Twojego pomysłu na kawiarnię. Pomożemy zdefiniować persony klientów, oszacować wielkość lokalnego rynku oraz zbadać konkurencję.

Sprawdzimy możliwości dostosowania lokalu pod względem wymogów formalnych i technicznych. Dzięki wieloletniej praktyce za barem podpowiemy jak, w najbardziej ergonomiczny sposób, zaplanować bar, zaplecze techniczne, czy magazyn. Przygotujemy też lub skonsultujemy projekt technologiczny oraz  pomożemy Ci przejść przez procedurę odbioru kawiarni w sanepidzie.

Doradzimy w wyborze optymalnego sprzętu i wyposażenia, aby wybrać rozwiązania najlepsze i najlepiej dopasowane do Twojego pomysłu na kawiarnię i budżetu. Nie współpracujemy z żadnym producentem, ani dystrybutorem. Nie jesteśmy też częścią żadnego systemu afiliacyjnego, dzięki czemu w wyborze rekomendacji kierujemy się wyłącznie naszym doświadczeniem i osądem.

Omówimy z Tobą opcje finansowania zakupów (gotówka, leasing, dzierżawa), przedstawiając plusy i minusy poszczególnych rozwiązań. Podpowiemy też gdzie szukać ewentualnych oszczędności.

Pomożemy w stworzeniu menu kawiarni, uwzględniając koncepcję lokalu, dostępność surowców i dostawców. Nauczymy Cię jak tworzyć receptury produktów, jak kalkulować food cost i jak określać ceny sprzedaży. Podpowiemy też jak obliczać zyskowność produktów, kiedy wprowadzać nowe, a także w jakich sytuacjach wycofywać produkty z menu.

Stworzymy pomysły produktów promocyjnych, sezonowych i specjalnych. Pomożemy też w przygotowaniu tablicy alergenów. Dodatkowo doradzimy w wyborze zastawy oraz sposobu podania produktów w kawiarni.

Nauczymy Cię zasad tworzenia master-grafiku oraz szacowania zapotrzebowania na pracę w kawiarni. Doradzimy na co zwracać uwagę podczas rekrutacji pracowników, jak budować zgrany zespół oraz jak nim kierować i jak oceniać jego efektywność.

Pomożemy w stworzeniu zasad obsługi Gości, procedur operacyjnych, GHP i HACCP.

Wyszkolimy menedżera kawiarni w zakresie zarządzania kawiarnią, kontroli pracowników, rozliczania sprzedaży i inwentaryzacji, zarządzania magazynem, dostawami i grafikami pracy.

Pomożemy Ci zbudować markę kawiarni, określić grupy docelowe klientów oraz podpowiemy jak do nich dotrzeć. Stworzymy koncepcję identyfikacji wizualnej oraz przygotujemy projekty potrzebnych materiałów graficznych: logo, materiały promocyjne, menu, POS, karty klienta, projekty reklamy zewnętrznej.

Stworzymy wizerunek kawiarni w Internecie i podzielimy się doświadczeniem w prowadzeniu profili w mediach społecznościowych, zdobywaniu fanów, tworzeniu atrakcyjnych treści, czy tworzeniu spersonalizowanych kampanii reklamowych w Google Ads, na Facebooku czy Instagramie. Więcej informacji  na ten temat na podstronie poświęconej marketingowi.